Kokoreç gastronomi bölümünde anlatılıyor
İzmir'in Karşıyaka ilçesinde 40 yıldır üretim yapan Baki Usta Kokoreç'in yeni kuşak temsilcisi Volkan Çolak, AA muhabirine, babasının seyyar satıcı olarak başladığı mesleği bugün 3 dükkanda sürdürdüklerini söyledi.
Butik bir işletme olarak kalmayı hedeflediklerini, bu nedenle franchising yöntemini tercih etmediklerini kaydeden Çolak, yine de İzmir kokorecinin adını yurt dışına duyurmayı istediklerini ifade etti.
İzmir'in Karşıyaka ilçesinde 40 yıldır üretim yapan Baki Usta Kokoreç'in yeni kuşak temsilcisi Volkan Çolak, AA muhabirine, babasının seyyar satıcı olarak başladığı mesleği bugün 3 dükkanda sürdürdüklerini söyledi.
Butik bir işletme olarak kalmayı hedeflediklerini, bu nedenle franchising yöntemini tercih etmediklerini kaydeden Çolak, yine de İzmir kokorecinin adını yurt dışına duyurmayı istediklerini ifade etti.
