Ege Bölgesi'nin doğal zenginliklerinin mutfağına fark kattığına işaret eden Heilbronn, "Ege Bölgesi'nin çok güzel sebze, meyve ve otları bizim mutfağımızı besliyor. Onları kullandığımız için özel olabiliyoruz." dedi.
Menüsünde kuru fasulye, pilav, sarma, çiğ köfte, havuç tarator ile bölge ürünlerinden yapılan sarımsaklı lokum, portakal oralet, acı biber reçelden şekerlemenin yer aldığını, misafirlerinin menüyü görünce şaşırdığını aktaran Heilbronn, şunları kaydetti:
Menüsünde kuru fasulye, pilav, sarma, çiğ köfte, havuç tarator ile bölge ürünlerinden yapılan sarımsaklı lokum, portakal oralet, acı biber reçelden şekerlemenin yer aldığını, misafirlerinin menüyü görünce şaşırdığını aktaran Heilbronn, şunları kaydetti:
